函館で道南近海の魚介やブランドマグロを堪能 五稜郭公園前駅より徒歩約5分にある海鮮居酒屋「海鮮酒場　函館海峡」。道南近海でとれた旬の魚介を中心に、近郊農家から届く新鮮な野菜など、厳選食材を活かしたさまざまな函館グルメが堪 […]

函館のお洒落な空間でいただくこだわりの焼鳥 函館市電湯の川線の五稜郭公園前駅から徒歩約4分の好立地にある焼鳥メインの居酒屋。札幌の飲食店で修業を積んだオーナーが、地元の函館に戻りオープンした。食材の産地や仕込みにこだわり […]

函館で最高級の江戸前寿司が味わえる名店 函館市のベイエリアに程近い「鮨処 美な味」は、市内でも最高級の味を堪能できる希少なグルメの名店だ。目利きが選ぶ鮮魚を全国各地から仕入れており、厳選された天然素材を昔からの伝統手法で […]

こだわりの無添加生ウニが食べられる函館朝市の人気店 北海道グルメを代表する海の幸といえば、ウニ。ひと口に「ウニ」といっても、現在市場に出回っているのは、形崩れ防止のためにミョウバンという添加物が加えられたものがほとんどな […]

豊富なメニューとボリュームで愛される函館のレストラン 和食から洋食までジャンルを問わず、幅広い年齢層にあわせたメニューを提供している「レストラン菜花館」。いつ訪れても飽きない豊富なメニューのなかでも、特におすすめなのは、 […]

函館でグルメ通も唸る海鮮料理と地酒の店 人気観光スポットが多い函館の五稜郭地区で、電停そばにある居酒屋「表・びんごや」。路地“裏”に佇む隠れ家的な店として15年以上営まれている、創作居酒屋「Hakodate Dining […]

函館噴火湾の海の幸に舌鼓 函館本線森町駅より徒歩約8分、1969年創業の老舗寿司店「寿司真岡」では、“北海道らしい”をコンセプトに、ホタテやエビなど、地元函館噴火湾の新鮮な魚介を使った寿司を堪能できる。ひと手間かけた味を […]

魚屋直営の海鮮炉端で新鮮魚介を食べ尽くし 水産加工を行う魚屋が直営する食事処「海鮮炉端　うろこ亭」。稚内港が近く、稚内の新鮮な魚介がたっぷり乗った海鮮丼や、炉端焼きを中心にしたメニューが揃う。漁船の往来する港町ならではの […]

季節感あふれる素材を優しい味で仕上げた和食 北海道七飯町にある本格和食屋「料理こにし」。日本各地の店で修業した経験と技術をもとに、料理長がその月ごとの旬素材を楽しむことを大切にしながら作った料理が味わえる。地元野菜や静岡 […]

函館土産に最適な厳選素材で作る菓子やパン 木古内町に本社工場を構え、パン・和菓子・洋菓子などを製造する「北島製パン」唯一の直営店「スイーツギャラリー北じま」。函館土産としても人気の「箱館塩かすてら」は、北海道産の小麦と赤 […]