道産羊肉割烹 ラムぴりか
道産の希少なラムをさまざまな料理で楽しむ
北海道・足寄町の羊牧場から半頭を直接仕入れ、店内でさばいた鮮度抜群のラム肉を提供。“羊の王様”とも呼ばれるサウスダウン種にこだわり、香り豊かなきめ細かい肉質のラム肉を使ったラムしゃぶや藁焼き、燻製など、道内でもめずらしい多彩な道産のラム料理を味わえます。コースで提供される58℃で低温調理した羊肉と蝦夷鹿の肉寿司は、この店だからこそのメニューです。国内生産量が0.6％しかない希少な国産羊肉を味わいながら、ソムリエがセレクトしたワインや、入手困難な日本酒、ウイスキーとのペアリングをお楽しみください。
住所/北海道札幌市中央区南6条西3丁目6-31 ジョイフル酒肴小路7F
アクセス/
電車：札幌市営地下鉄南北線すすきの駅より徒歩約5分
席数/13席
駐車場/無
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